L’élégance du caviar rencontre l’accessibilité des nuggets de poulet, icône de la restauration rapide. Avec cette audace, des chefs étoilés et des célébrités comme Rihanna réinventent les classiques, à l’image de la mode où le sportswear se mêle à la haute couture.
Dans un Reels publié le 20 décembre sur Instagram, Rihanna et Jennifer Rosales plaisantent sur cette étonnante association culinaire. « Conseils pour la mère de famille : demandez à votre amie fauchée d’apporter les nuggets et à votre amie riche d’apporter le caviar », ironise Rihanna.
Rihanna découvre les nuggets et les adore
Bien que destinée à ses enfants, RZA et Riot, la dégustation de nuggets a surpris Rihanna elle-même. « Oh mon Dieu, je n’aime pas à quel point j’aime ça », confesse-t-elle, un peu embarrassée, tout en s’interrogeant : « Est-ce que je vais voler les nuggets de mes enfants ? Je pensais que c’était des foutaises. »
L’innovation culinaire de Mory Sacko
Bien avant Rihanna, le chef étoilé Mory Sacko avait déjà inscrit une version revisitée des nuggets-caviar à la carte de son restaurant Mosugo. Sa création associe un morceau de poulet frit, agrémenté de caviar et d’œufs de truite, offrant une alternative plus accessible tout en préservant la finesse.
Fait intéressant, le mot « caviar » vient de l’étymologie désignant les œufs de poisson, ce qui rend les œufs de truite une option tout aussi légitime.
Une tendance qui séduit jusqu’au monde du sport
Même l’US Open, prestigieux tournoi de tennis à New York, s’est laissé séduire par cette tendance. Du 26 août au 8 septembre 2024, les spectateurs ont pu déguster des nuggets garnis de caviar et de truffes, proposés par le restaurant coréen haut de gamme COQODAQ. Ces mets étaient vendus à 16,67 dollars l’unité. Une autre version, composée de nuggets garnis de truffes noires et de mayonnaise à la truffe, était également disponible.
Vers une prolifération d’inventions gourmandes
Avec des créations aussi audacieuses, la fusion entre haute gastronomie et nourriture populaire semble promise à un bel avenir. Ces recettes éveillent autant les papilles que la curiosité, offrant un nouvel horizon culinaire à explorer.